Pour la seconde fois en quelques années la marque Sphery+ a eu l’immense privilège de pouvoir organiser une opération de création originale autour des Perles à coeur liquide ( produit emblématique de la marque et de la cuisine moléculaire ) avec les jeunes talents de l’école BEST / Ferrandi de Bordeaux.
Comme lors de l’opération précédente menée en 2015 et qui avait donné naissance à un livre de recettes nous ressortons de cette édition riches de merveilleux moments d’échanges et de surprises.
Cet enrichissement est d’autant plus bénéfique à la marque Sphéry+ qu’il repose à la fois sur un aspect Technique et Créatif.
Enrichissement Technique car ces futurs talents de la cuisine sont encadrés par une équipe de grands professionnels qui leur apprennent la rigueur, l’exigence, la précision, le détail …
Enrichissement créatif également car nous avons pu prendre conscience de l’arrivée prochaine aux fourneaux d’une génération de talents réellement « open mind » pour qui la remise en question reste la voie la plus sûre vers la Qualité !
