Les Avis / Les Perles

L’avis du Gourmet

Bonheur d’un dîner improvisé entre amis, pression d’un repas de famille où tout doit être parfait, il y a parfois des moments où j’ai envie que ma cuisine éblouisse !

J’adore apporter une touche de modernité à la cuisine de ma grand-mère et revisiter un grand classique ou préparer un cocktail déstructuré.

Dans ces moments-là, j’ouvre un pot de perles Sphery+, je dépose 3 perles de Liqueur de Curaçao Bleu au fond d’une coupe de champagne ou une perle de Vinaigre d’échalote dans une huître et je me sens vraiment fière de moi et du résultat.

 

Chloé – Designer d’intérieur & Gourmet

L’avis du Pro

Le Grand Hôtel de Bordeaux & Spa est un lieu où se conjuguent les exigences !

  • Celles de nos clients qui sont notre quotidien et nous aident à avancer vers la perfection.
  • Celles de mes équipes qui exigent beaucoup de nos fournisseurs

La gamme Sphery+ nous accompagne depuis 3 ans car la marque a toujours su parfaitement répondre à nos exigences en termes de praticité, de qualité et surtout de saveur !

 

Sébastien Grosse – Responsable Restaurant et Bars chez Grand Hôtel de Bordeaux & Spa – Leading Hôtel of the World

Notes de dégustation / Les Grains

Le Visuel et la Texture

On observe une forme plutôt ronde, légère, le grain est délicat et subtil (3 mm de diamètre).
La robe est sombre, obscure, avec une surface humide et étincelante.

 

 Les reflets sont verts et gris.
La texture est à la fois souple, lisse et onctueuse tout en révélant son craquant et son fondant.

L’Olfactif

Saveur Originale
Arôme fin et subtil avec son effluve minéral et iodée.
Essence très féminine et beurrée.

Saveur Truffe
Un nez complexe dans l’univers olfactif du sous-bois, On retrouve un parfum végétal puissant avec une prédominance de la truffe noire qui vient exploser et exposer toutes ses effluves.

Le Gustatif

Saveur Originale
Palais rafraîchissant et doux, le grain éclate et laisse deviner un goût iodé.

Le retour se décrit comme un équilibre marin.

Saveur Truffe
Palais puissant et tranchant, la truffe noire vient dominer les papilles.

Le retour est franc, imposant, la truffe noire persiste.

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